Sustancias naturales que pueden mejorar el bienestar

A continuación se relacionan unos productos de los que se dice que nos vendrán muy bien para la salud siempre que no tengamos intolerancia a ellos.

Cuanto más sano esté el cuerpo menos dolores y menos molestias padeceremos, más disfrutaremos de nuestros entrenamientos y mejor viviremos.

Aunque se trata de una web de artes marciales, estas recomendaciones no son sólo para los artistas marciales.

• té verde (contiene polifenoles), propiedades antioxidantes y desintoxicante.
  Mejor el japonés que el chino.
• hay que dejarlo en infusión al menos 10 minutos y tomarlo en menos de una hora (caliente). Entre 3 y 6 tazas al día.
• Sinergias positivas cuando se mezcla con la soja
• Soja: tofu, tempeh, miso, brotes, soja germinada
• Cúrcuma: Se dice que es el antiinflamatorio natural más potente.
  Difícil absorción por parte del organismo humano, de modo que hay que mezclarlo con pimienta negra.
• La mezcla idónea puede ser:
• 1/2 aceite de oliva o linaza
• 1/4 cúrcuma
• 1/4 pimienta negra
• El curry puede tener un 20% de cúrcuma.
• Muy indicado para los deportistas a los que se nos inflaman las articulaciones desgastadas, esguinces, etc.
• Jengibre: dejarlo en infusión entre 10 y 15 minutos. Se puede tomar caliente o fría.
• Col
• Ajo, cebolla, puerro, chalota y cebolleta: mejor si se machaca y se mezcla con aceite
• Tomate: 2 veces por semana. Mejor cocido. Mezclar con aceite de oliva y nada de azúcar.
• Una salsa de tomate reduce el índice glucémico de un plato de pasta, lo cual supone tener combustible para el entrenamiento de después.
• Soja: mejor tomar leche de soja que de vaca.
• Setas:
1. mejor la de cardo.
2. Luego la oreja blanca
3. Enoitake
4. Cremini
5. Shiitake
6. Portobello
7. Champiñón
• Hierbas y especias:
• labiadas
• hierbabuena
• tomillo
• mejorana
• orégano
• albahaca
• romero
• Perejil y apio tienen apigenina
• Algas
• Linaza (omega 3): semillas de lino o aceite de linaza (menos lignanos)
• Ácidos grasos (pescados grasos): Mejor peces pequeños como las sardinas; salmón… en general los que están abajo en la cadena alimenticia, que están menos contaminados que los depredadores.
• Zumo de granada
• Vino tinto: polifenoles – resveratrol: 1 vaso al día
• Chocolate negro: 20 gramos al día
• mínimo 70 % de cacao
• con leche no porque se anulan los polifenoles.
• Mejor con té verde o fruta después de las comidas (aunque otras fuentes indican que la fruta hay que comerla entre horas y hasta media hora antes de las comidas principales)
• Alimentos ricos en selenio (agricultura ecológica)
• Vitamina D (20 minutos/día de exposición al sol de todo el cuerpo)
• Probióticos: yogures orgánicos, kefir, yogures de soja, kemchi.
• Frutas rojas
• moras, frambuesas y fresas (tienen ácido elágico, como las avellanas y las nueces)
• arándanos (tienen proantocianidinas, como el arándano rojo, la canela y el chocolate negro)
• cerezas
• Cítricos

Se recomienda por lo general evitar el azúcar refinado.

Aportación personal (totalmente personal, los que me conocen ya saben por qué)

• También se recomienda habitualmente no comer carne, pero eso me parece discutible.
• La doctrina en este sentido no es pacífica y yo apuesto por los chuletones, los adobos, las morcillas y los chorizos, que contienen varias de las sustancias relacionadas más arriba.
• La proteína animal podría ser muy conveniente para nuestro organismo, ya que ayudaría a reparar microrroturas y los desgastados músculos tras el entrenamiento.
• Además, si queremos vivir bien no nos vamos a privar de un placer como degustar un buen chuletón, unos ricos filetes empanados o unos huevos fritos con chorizo...

Actualización 2014
En esta era de internet que estamos viviendo no paran de salir publicaciones sobre las bondades y los perjuicios de estas u otras sustancias. A continuación extracto unas ideas generales a modo de actualización:

1. Té blanco vs té verde: Vienen de la misma planta. A menor nivel de procesado las hojas de té tienen mayor cantidad de antioxidantes y menor nivel de teína. 
1. Así, el té blanco es el que tiene más antioxidantes y poco o nada de teína.
2. Después está el té verde, con menos antioxidantes y algo más de teína.
3. Por último el té negro tiene menos antioxidantes y tiene más teína que el blanco y el verde.
2. Soja. Está muy en entredicho ahora porque, entre otras cosas, suele proceder de cultivos intensivos GMO (genéticamente modificados) y se dice que por ello el que encontramos en nuestras tiendas no tiene las propiedades que serían deseables.
3. Los frutos secos hay que tomarlos sin tostar, freír o salar. 
4. Las semillas o pipas de calabaza se venden ya peladas en algunos sitios.
5. Hay que procurar evitar alimentos básicos refinados como harina (pasta, pan), sal, azúcar y arroz. Hay que optar por las variantes integrales.